豆?jié){衣
來源: 民政專題
時(shí)間:
2018-04-12
16:43
豆?jié){衣是江西省遂川縣一個(gè)傳統(tǒng)特色食品。禾源、衙前等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民,加工生產(chǎn)出“豆?jié){衣”,使之成為城里人喜愛的桌上佳肴。遂川豆?jié){衣歷經(jīng)百年錘煉,工藝卓著,品質(zhì)優(yōu)良。它以天然山泉和當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)大豆為原料,經(jīng)多道獨(dú)特傳統(tǒng)工藝精心制作而成。明朝時(shí),豆?jié){衣列為貢品,盛名于世。
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