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近日，貴州省民政廳、省市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于強(qiáng)化養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理的實(shí)施意見》（以下簡稱《實(shí)施意見》），要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”，進(jìn)一步強(qiáng)化養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理，更好保障老年人身體健康和生命安全。

《實(shí)施意見》指出，養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格履行食品安全管理主體責(zé)任，為養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)提供餐飲服務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，依法建立食品安全追溯制度，明確養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全相關(guān)管理規(guī)定。

《實(shí)施意見》進(jìn)一步明確了各地民政和市場監(jiān)管部門完善食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控、強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理責(zé)任落實(shí)的方法和路徑，要求民政部門切實(shí)履行養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)主管部門管理責(zé)任，市場監(jiān)管部門壓實(shí)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人和食品安全管理員的培訓(xùn)考核，全面推行養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全“網(wǎng)格化”管理。

《實(shí)施意見》強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加快推動(dòng)“明廚亮灶”建設(shè)，民政、市場監(jiān)管部門通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”檢查，建立行規(guī)行約和獎(jiǎng)懲機(jī)制；大力開展食品安全科普宣教，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)每半年至少開展一次食品安全宣傳教育活動(dòng)，提升食品安全事故防范能力；積極組織院民委員會(huì)及家屬代表參與檢查。

《實(shí)施意見》鼓勵(lì)社會(huì)力量參與，通過慈善捐贈(zèng)、開展志愿服務(wù)等多種形式提升養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)和社區(qū)老年餐桌食品安全水平。