河南地名故事——酒神杜康與杜康村
2012年2月，汝陽縣蔡店鄉(xiāng)杜康村經(jīng)過申報、評選，被河南省政府授予：河南省第五批歷史文化名村。杜康村成為歷史文化名村當(dāng)之無愧。杜康村是以造酒名人杜康的名字命名的。相傳，杜康村原名空桑澗，是杜康的故里。軒轅黃帝并吞了空桑澗，建立部落聯(lián)盟。經(jīng)過神農(nóng)氏炎帝嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。軒轅黃帝命杜康管理糧食，杜康很負(fù)責(zé)任。由于伊洛河流域土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多。那時候由于沒有倉庫，更沒有科學(xué)保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時間一長，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。軒轅黃帝知道這件事后，非常生氣，下令說：以后如果糧食再霉壞，就要處死杜康。當(dāng)時，九黎族蚩尤正從淮河流域順汝河西侵到河洛一帶。黃帝、炎帝正在準(zhǔn)備與蚩尤族在紫邏川大戰(zhàn)，征調(diào)來的糧食無處存放，杜康十分著急。杜康日夜冥想，忽然想起，老家空桑澗那片粗大的空桑樹。空桑樹歷經(jīng)千年，樹干里面已經(jīng)空了，如果把糧食裝在樹洞里，樹杈上蓋上草，糧食也許就不會霉壞了。于是他把自己的想法告訴給周圍的人，大家都贊同，并且一齊動手，把征調(diào)來的糧食運往空桑澗，全裝進(jìn)空桑樹洞里。誰知裝糧食的樹洞，經(jīng)過長期風(fēng)吹、日曬、雨淋，有一部分樹洞還是灌進(jìn)了雨水，糧食慢慢地發(fā)酵了。
一天，杜康到空桑澗查看糧食時，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊和兔子。起初，杜康以為這些野獸都是死的，就大步走過去，想把這些野物弄回去讓大家吃。誰知走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是在睡大覺，杜康一時弄不清是啥原因。正在納悶，一頭野豬搖搖晃晃地站了起來，它一見人，馬上竄進(jìn)樹林去了，緊接著山羊、兔子也一只只醒來逃走了。杜康正準(zhǔn)備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝有糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見兩只山羊舔了一會兒，身子就搖搖晃晃起來，走不遠(yuǎn)都躺倒在地上了。杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來，然后才仔細(xì)察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。原來裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，還散發(fā)著香味，兩只山羊就是舔了這種水才倒在地上的。杜康用鼻子聞了一下，滲出來的水特別粘稠濃香，自己不由得也嘗了一口。味道甜綿特別醇美。杜康越嘗越想嘗，他俯下身一連喝了幾口。杜康這一喝不要緊，霎時，興奮地飄飄欲仙，剛向前走了兩步，頭重腳輕便身不由己地栽倒在地上，帶著笑容進(jìn)入了夢境。不知過了多長時間，當(dāng)杜康醒來時，只見原來捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。他翻起身來，只覺得精神飽滿。連聲說道：這是好東西，這是好東西。杜康順手摘下腰間的葫蘆壺，將樹洞里滲出來的糧食水盛了一壺，牽著小羊去見軒轅黃帝謝罪。杜康知道這次糧食又壞了，肯定是殺頭之罪。杜康借著興奮，一五一十的把看到的奇怪現(xiàn)象，向軒轅黃帝匯報。軒轅黃帝聽完杜康的匯報，又仔細(xì)品嘗了杜康從空桑澗帶回來的甜綿香醇糧食水。軒轅黃帝品嘗后，渾身很舒服，覺得這是上天賜給的糧食精。軒轅黃帝立刻命大臣們品嘗。大臣們一致認(rèn)為這是糧食中的一種元氣，能振奮精神。因有用不完的糧食，軒轅黃帝沒有責(zé)備杜康，并命他繼續(xù)到空桑澗取水，讓族人都嘗嘗。說也奇怪，族人喝后，個個精神抖擻，在軒轅黃帝帶領(lǐng)下，戰(zhàn)敗了九黎族蚩尤。軒轅黃帝高興就命倉頡給這種香味很濃的糧食水取個名字，倉頡隨口道：“此水味香而醇，飲而得神。杜康酉日得水，咱就造個‘酒’字吧！”從此，黃帝就命杜康用糧食造起酒來。
這一年，軒轅黃帝統(tǒng)一三大部落，在宮內(nèi)舉行盛大宴會，請來了各部落首領(lǐng)。黃帝命杜康給每人敬一碗酒，人們也向軒轅黃帝敬酒，宴會里歡聲笑語，熱鬧非凡。正在這時，一條巨龍突然從天而降，把頭一直伸到擺在宴會上的大酒壇上，聞來聞去，但壇口太小了，龍嘴怎么也伸不進(jìn)去，饞得龍嘴里的涎水不斷滴進(jìn)酒壇里，當(dāng)時大家嚇得目瞪口呆，只有軒轅黃帝不慌不忙地走到巨龍跟前，把酒壇里的酒倒進(jìn)一口大碗里，然后送到巨龍嘴邊，巨龍一飲而盡，等黃帝再倒第二碗時，巨龍騰空而起，轉(zhuǎn)眼間便飛得無影無蹤了。人們這才松了一口氣，軒轅黃帝又命令杜康給大家敬第二輪酒。誰知，杜康走到酒壇跟前還未來得及倒酒，一股濃郁的酒香撲鼻而來，差一點把他醉倒。杜康給每人敬過酒后，就覺得渾身舒暢，飄飄欲仙。他心里明白，這一定是巨龍的龍液落進(jìn)酒壇所致。據(jù)說龍是不輕易流涎水的，人若喝了龍的涎水就能延年益壽，長命百歲。因此，杜康在乘人不注意時，從滴有龍液的酒壇里打出一碗酒，倒進(jìn)另一只酒罐內(nèi)，那罐酒味道變得也很香。宴會結(jié)束后，杜康偷偷保存那壇龍液水酒，他每日一口口細(xì)細(xì)品嘗，真的活到了一百七十多歲。軒轅黃帝死后，杜康就在空桑澗專門釀酒，把造酒秘訣傳給了后人。
從那以后，杜康被稱為釀酒始祖，空桑澗就叫杜康村了，空桑河也改叫杜康河，空桑泉也改叫杜康泉至今。
杜康村在華夏大地上生了根，并深深地融匯到了中華五千年歷史長河之中，形成了獨特的杜康文化。歷史以來，泱泱中華，言及杜康，幾乎無人不知。東周時，周平王遷都洛陽后，得嘗杜康酒，感其佳，逐定為宮中御酒，并封杜康為酒仙，賜杜康村為“杜康仙莊”。西漢劉向所輯的《世本》一書中記載：“帝女儀狄作酒醪，變五味，杜康作酒。”東漢許慎著的宋人朱翼中《酒經(jīng)》中也說：“酒之作尚矣，儀狄作酒醪，杜康作秫酒。”又說：“空桑穢飯醞以稷麥，以成醇醪，酒之始也。”東漢時，劉秀下令建杜康廟。三國時，魏武帝曹操“慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的名句，更是把杜康文化推向了極致。東晉大詩人陶淵明在《止酒》詩題材下自注云：“儀狄造，杜康潤色之”晉人江統(tǒng)著的《酒誥》中記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”
不信就聽一聽，晉代“竹林七賢”之一的劉伶醉杜康酒的故事吧。傳說劉伶好飲酒也極能飲酒。酒量之大，舉世無雙。由于對當(dāng)時的政治不滿，他便經(jīng)常出外游歷，喝酒。有一次，劉伶走到杜康村，抬頭看見村牌坊上有副對聯(lián)，寫道：猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盞海底眠。高處的橫批寫著：不醉三年不要錢。 劉伶一看這副對子，心里很不高興。心想，自己往東喝到東海，往西喝過四川，往南喝到云南，往北喝到塞外。東南西北都喝遍，也沒把我醉半天。這開酒坊的人不該夸此海口。 劉伶帶著氣進(jìn)了酒館。杜康村酒家便拿出杜康酒來叫他喝。劉伶喝了一杯還要喝，杜康酒家就勸他不要再喝了。劉伶不依，喝了第二杯，他還要喝。杜康酒家說，再喝就要醉了。他劉伶聽，又要了第三杯。三杯下肚，劉伶說道：“頭杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜還甜，三杯酒一下肚，只覺得天也轉(zhuǎn)，地也旋，頭腦及暈，眼發(fā)藍(lán)，只覺得桌椅板凳、盆盆罐罐把家搬。”他果真喝醉了，出了杜康村往家走去，一路東搖西晃，口里還嘟嘟囔囔說著胡話。 一回到家，劉伶就醉倒了。劉伶交代妻子說：“我要死了，把我埋在酒池內(nèi)，上邊埋上酒糟，把酒盅酒壺給我放在棺材里。”說完，他就死了。劉伶一生好飲酒，因而他的妻子按照他說的安葬了劉伶。 不知不覺，三年過去了。一天，杜康村的酒家上門找劉伶討要酒錢。劉伶的妻子上前開門，問他有什么事情。杜康酒家說：“劉伶三年前喝了俺的酒還沒有給酒錢呢！”劉伶的妻子聽了十分惱火，說：“劉伶三年前，不知喝了誰家的酒，回家就死了，原來是喝了你家的酒呀！你還來要酒錢，俺還要找你要人呢！”杜康酒家忙說道：“劉伶不是死了，是醉了，走走走，你快領(lǐng)俺到埋他的地方看看去。” 他們來到劉伶埋葬的地方，挖開墳?zāi)梗蜷_棺材一看，劉伶穿戴整齊，面色紅潤，像生前一樣。杜康酒家上前拍拍他的肩膀，叫道：“劉伶醒來，醒來！”劉伶果然打了個哈欠，伸伸胳膊，睜開了眼，嘴里猶喃喃夸道：“好酒，好酒！”從此以后，“杜康美酒，一醉三年”就傳開了。
唐代詩人王績著有《杜康新廟文》，其辭曰：“兩儀判辟，萬象森羅。都邑未建，鳥獸獨多。茹毛飲血，巢居穴窠。天地不交，人靈未知。智哉先生，愛作甘醴。上配百牢，下主五齊。以宴以禱，為樽為洗。萬神以降，三獻(xiàn)成禮。……我瞻前說，功高受賞。嗟嗟先生，其義可想。肇基曲蘗，先開祀饗 。大禮斯備，群賢就養(yǎng)。敢依河曲，建爾靈祠。前臨極岸，卻就長磯。茅茨不剪，采椽不治。掃地而祭，神期享之。”唐詩人賈島《送李登少府》中曰：“伊陽耽酒尉，郎詠醉醒新。應(yīng)見嵩山里，明年躑躅春。”唐代大詩人杜甫曾吟“杜酒頻勞勸，張梨不外求”。唐代大詩人白居易在《酬夢得比萱草見贈》中曰：“杜康能解悶，萱草解忘憂”。唐代詩人皮日休《酒床》詩中有“滴滴連有聲，空疑杜康語”之句。北宋文學(xué)家蘇軾在《和陶止酒并引》中云：“從今東坡室，不立杜康祀”。北宋哲學(xué)家邵雍在其《逍遙津》中寫道：“總不如蓋一座安樂窩，上有琴棋書畫，下有漁讀耕樵，閑來了河邊釣，悶來了把琴敲。吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶……”宋文學(xué)家張表臣有詩曰：“中古之時，未知曲蘗 ，杜康肇造，愛作酒醴，可為酒后，秫酒名也”。宋大詞人辛棄疾在一首《沁園春》詞中寫道：“杜康初筮，正得云雷”。南宋朝王十朋有詩云：“妙意能施杜康手”。金代文學(xué)家元好問在《鷓鴣天·孟津作》中寫道：“總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘。”
聽到這里你一定感到杜康村神奇了吧，其實你到杜康村走走，還有更神秘兮兮東西引人入迷。關(guān)于杜康村的奇觀，當(dāng)?shù)赜幸粋€順口溜是這樣說的：杜康河，五大怪，兩腳一跺泉出來；鴛鴦蝦，抱一塊；鴨生雙黃蛋，人生龍鳳胎；柳樹的肚子扭了個結(jié)。杜康河一里百泉從地下首層玄武巖縫中溢出，一年四季，清澈碧透。河里有一種蝦，叫“五彩鴛鴦蝦”。五彩對蝦，全身澄黃，倆倆相抱，蜷腰橫行，堪為天下一奇。在河里游弋的鴨子食了這種蝦，生的是雙黃蛋。杜康村村民食用了雙黃鴨蛋蛋雙胞胎多，尤其龍鳳胎多。就全國而言，雙胞胎的比例一般在千分之七左右，而杜康村的近五代人中，雙胞胎的比例達(dá)到了2.3%以上。 據(jù)專家考證，杜康河下面是由分層的玄武巖構(gòu)成，每層都有泉水，這些地下水從一層層的玄武巖中溢出，因玄武巖中含有幾十種有益于人體的微量元素，所以這水就自然成了天然的礦泉水。據(jù)國家地礦部化驗，杜康河水是含有鍶元素的偏硅酸鈣型礦泉水，直接灌裝后不用處理就可以飲用。1990年11月21日，中共中央政治局委員、國務(wù)委員李鐵映視察杜康酒廠，當(dāng)他看到杜康河里的五彩蝦時，高興地說：“真是天下一奇！這是個寶貴的資源，你們一定要把杜康村、杜康河保護(hù)起來”。
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