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首頁本報(bào)記者 張 昕
番茄炒蛋,、紅燒魚、燉排骨、玉米粥……臨近中午,，山東省威海市環(huán)翠區(qū)溫泉鎮(zhèn)小莊社區(qū)食堂內(nèi)飄來陣陣飯香，工作人員在廚房里忙前忙后,。不一會(huì)兒,，美味可口的飯菜被端了出來。中午,，老人們踩著飯點(diǎn),，陸續(xù)來到食堂，開始享受美好的午餐時(shí)光,。
“這個(gè)魚又新鮮又好吃,。”“發(fā)糕太香了!”……吃著可口的飯菜,，老人們贊不絕口,。“食堂的飯菜不光味道好而且健康衛(wèi)生,，很符合我們老年人口味,。”村民張福鳳高興地說,。
小食堂,，大民生。近年來,，環(huán)翠區(qū)聚焦百姓需求,，大力推進(jìn)社區(qū)食堂,、老年餐桌建設(shè)，并堅(jiān)持打造環(huán)翠特色和品牌,，將“健康精致”理念融入管理和服務(wù)中,，讓老年人在家門口享受幸福“食”光,，獲得感持續(xù)提升,。
今年3月，環(huán)翠區(qū)民政局主辦,、威海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)協(xié)辦,，先后舉行了環(huán)翠區(qū)社區(qū)食堂、農(nóng)村老年餐桌“長者健康精致飲食烹飪交流會(huì)”,。會(huì)上,，環(huán)翠區(qū)31家社區(qū)食堂、20家老年餐桌的主廚圍繞“優(yōu)化菜品質(zhì)量,、提高烹飪水平,、提升社區(qū)食堂精準(zhǔn)服務(wù)能力”主題做了分享交流，并現(xiàn)場接受飯店行政總廚培訓(xùn)指導(dǎo),。短短一個(gè)小時(shí),，總廚從理論講解到烹飪示范都進(jìn)行了詳細(xì)耐心的指導(dǎo)演示。干貨滿滿的培訓(xùn)讓不少社區(qū)食堂主廚感到不虛此行,。北港社區(qū)食堂主廚都浩陽感慨道：“收獲很大,，不僅學(xué)到了一些健康養(yǎng)生菜的做法，更重要的是學(xué)到了要把健康養(yǎng)生的理念運(yùn)用到社區(qū)食堂的日常服務(wù)中去,?！蔽簶蛏鐓^(qū)食堂主廚王文澤則直言有一種茅塞頓開的感覺：“我們的工作直接決定了社區(qū)食堂的菜品質(zhì)量，我不僅要?jiǎng)幽X研究菜譜,，更要用心,、用情為老人服務(wù)，讓菜品更加健康,、精致,。”
環(huán)翠區(qū)民政局還聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健局,、市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)旅游飯店分會(huì)，推出了兩份老年人健康養(yǎng)生推薦食譜,。一份根據(jù)春夏秋冬不同季節(jié)做了葷菜,、素菜、湯菜和主食的推薦,，另一份則為患有心腦血管疾病,、糖尿病和高血壓等慢性病的人群量身定制,，羅列了適合不同人群的推薦菜品及飲食建議，并張貼在所有社區(qū)食堂的顯眼位置,，方便市民尤其是老年人選擇適合自己的菜品,。
據(jù)介紹，環(huán)翠區(qū)為殘疾人,、60周歲以上低保,、特困人員和70周歲以上的老年人統(tǒng)一發(fā)放了社區(qū)食堂就餐優(yōu)惠卡，各社區(qū)食堂均按照要求為老年人提供優(yōu)惠套餐,，老年人持優(yōu)惠卡單點(diǎn)享7折優(yōu)惠,。在便民、惠民的基礎(chǔ)上,，環(huán)翠區(qū)民政局還在“最環(huán)翠 是環(huán)翠”APP上每天發(fā)布社區(qū)食堂菜譜,，同時(shí)充分發(fā)揮6012349電子監(jiān)管平臺(tái)的作用，方便市民及時(shí)反映意見建議,。
環(huán)翠區(qū)民政局局長楊華清表示：“下一步,，我們將定期組織社區(qū)食堂開展觀摩學(xué)習(xí)、經(jīng)驗(yàn)分享交流等活動(dòng),，讓食堂相互‘取經(jīng)’,，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量,，推動(dòng)環(huán)翠社區(qū)食堂更健康,、更精致、更便民,?！?/p>
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