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首頁本報記者 胡 群
提倡分餐制,，推行公筷公勺,，減少一次性餐具的使用，提供“半份菜”“小份菜”“拼菜”……在民政部直屬事業(yè)單位——北京社會管理職業(yè)學(xué)院，崇尚節(jié)儉,、反對浪費已經(jīng)蔚然成風(fēng)。
為深入推進(jìn)反對餐飲浪費工作,，北京社會管理職業(yè)學(xué)院快速行動起來,，線上線下持續(xù)開展中華傳統(tǒng)美德教育活動，讓節(jié)糧愛糧意識入腦入心,。
“習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示,，為杜絕‘舌尖上的浪費’提供了根本遵循,。”學(xué)院黨委書記鄒文開表示,，“院黨委高度重視這一工作,，我們將按照‘立體宣傳引導(dǎo)、優(yōu)秀典型示范,、加強監(jiān)督檢查,、提升服務(wù)品質(zhì)’的思路，認(rèn)真貫徹落實好習(xí)近平總書記重要指示精神,?！?/span>
“通過微信群組織廣大師生線上學(xué)習(xí)，線下組織團學(xué)干部代表集中學(xué)習(xí),，充分發(fā)揮團學(xué)干部的示范引領(lǐng)作用,。”學(xué)院團委書記王慧先告訴記者,，院團委還在微信公眾號發(fā)出倡議書,，號召廣大師生員工傳承勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，弘揚艱苦奮斗精神,，養(yǎng)成文明用餐的新理念,、新習(xí)慣、新風(fēng)尚,。
學(xué)院還組織設(shè)立了“光盤行動”“拒絕浪費”宣傳欄,，時刻提醒廣大師生艱苦奮斗是永不過時的傳家寶。記者看到,，在學(xué)院食堂內(nèi),，“拒絕攀比 不講排場 粒粒不易”“我光盤 我驕傲”“光盤行動 節(jié)約是福”……關(guān)于節(jié)儉,、光盤等字樣的宣傳滿眼皆是,，旨在引導(dǎo)師生養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣。
老年福祉學(xué)院團總支書記曹雅娟表示,，踐行“光盤行動”,，教師應(yīng)以身作則。作為一名輔導(dǎo)員,，她將帶領(lǐng)學(xué)生一起,，拒絕“舌尖上的浪費”，共同營造“浪費可恥,、節(jié)約為榮”的校園氛圍,。
就餐時間到了，師生們陸續(xù)進(jìn)入食堂，挑選自己喜歡的飯菜,?！鞍葱桀I(lǐng)取”是在每一個窗口都能看到的溫馨提示，師生們都自覺地根據(jù)自己的食量定量取餐,，減少浪費,。
“您好，請給我拿小份宮保雞丁和熗炒圓白菜,?！眱和逃c發(fā)展學(xué)院學(xué)生鄧佳宜來到窗口點菜，“我一人吃,，這兩個小份菜菜量正合適,，既能吃飽又不浪費，比點整份菜劃算,?！彼嬖V記者，過去,，如果點兩個整份菜,，每次都會剩，總會浪費,，現(xiàn)在基本每天都點小份菜吃,，再也不會浪費了。
“‘誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦’,，雖然我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但我們還是要有危機意識,，作為一名學(xué)生尤其是一名學(xué)生干部,，更要帶頭做到節(jié)儉用餐，吃多少點多少,，杜絕浪費現(xiàn)象,。”生命文化學(xué)院殯葬班學(xué)生王棟頗有感觸地說,。
為了加強管理,，學(xué)院充分發(fā)揮學(xué)生自我教育、自我服務(wù),、自我監(jiān)督的作用,，在社管青年志愿服務(wù)隊基礎(chǔ)上專門成立社管青年疫情防控督查隊，在落實疫情防控要求的同時,，認(rèn)真督查師生,、餐廳“光盤行動”落實情況,，切實營造節(jié)糧愛糧,、節(jié)約為榮的氛圍,，將“光盤行動”進(jìn)行到底。
管鶴就是督查隊的一員,，她戴著紅袖章,，和隊員們各司其職，有的在取餐臺勸導(dǎo)用餐人員適量取餐,，有的在收餐臺勸導(dǎo)開展“光盤行動”,，全程勸導(dǎo)杜絕餐飲浪費行為?！拔覀兌际橇x務(wù)參加勸導(dǎo),，在就餐的過程中向廣大師生宣傳勤儉節(jié)約、文明用餐的理念,，督促大家從自身做起,、從小事做起，切實踐行勤儉美德,?！惫茭Q說。
據(jù)了解,，除了義務(wù)督查員的加入,，學(xué)院還將節(jié)約理念貫穿到食堂采購、驗收,、貯存加工,、售賣等各環(huán)節(jié)。對此,，總務(wù)處組織開展了“制止餐飲浪費”專項培訓(xùn),，將建設(shè)“節(jié)約型食堂”列入食堂管理規(guī)范。同時,，加強廚師技能培訓(xùn),，提高原材料利用率，提升菜品品質(zhì),，加強剩菜管控,。“我們還會動態(tài)監(jiān)測每日就餐人數(shù),，按需制定食材采買量,，根據(jù)用餐人數(shù)，靈活調(diào)整菜品供給,?！睋?jù)總務(wù)處餐飲科負(fù)責(zé)人劉學(xué)軍介紹,，自開展“光盤行動”以來，學(xué)校日均餐廚垃圾量較去年同期下降了20%,，并在持續(xù)減量中,。
小餐桌彰顯大文明。北京社會管理職業(yè)學(xué)院多舉措開展“光盤行動”,，杜絕“舌尖上的浪費”,，有效營造了“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍,?！敖酉聛恚覀冞€將持續(xù)開展光盤接力,、主題宣講等活動,，進(jìn)一步強化引導(dǎo)學(xué)生珍惜資源，尊重勞動成果,，培養(yǎng)學(xué)生將‘厲行節(jié)約,、反對浪費’的傳統(tǒng)美德落實到具體行動中?！蓖趸巯热缡钦f,。
(來源：中國社會報2020.9.21)
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