本報訊 (記者 孫彥川) 近日,2024年江蘇省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽正式啟動。此次大賽旨在推進江蘇省“舒心助餐”專項行動,提升全省養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的助餐水平和服務(wù)質(zhì)量。
此次大賽由江蘇省民政廳、省委老干部局、省衛(wèi)生健康委員會、省市場監(jiān)督管理局、省老齡工作委員會辦公室共同主辦,蘇州市民政局承辦。大賽的主題為“蘇適養(yǎng)老 舒心助餐”,主要圍繞老年人餐飲的營養(yǎng)、搭配、口味、價格等進行評比,從兩方面對養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)廚師進行考核。其中,技能考核包括適老熱菜、適老面點和老年人營養(yǎng)套餐,要求選手在規(guī)定時間內(nèi)進行現(xiàn)場烹飪制作;理念考核要求選手對設(shè)計及制作的營養(yǎng)餐進行現(xiàn)場講解,闡述設(shè)計理念、配餐特點、烹飪及營養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容。
大賽分為單人賽項及團體賽項。在江蘇省內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)、社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心、老年助餐點中從事餐飲服務(wù)的廚師,符合相關(guān)要求的都可以參賽。8—9月,各設(shè)區(qū)市和省本級將舉辦預(yù)賽,10月將在蘇州舉行全省決賽。
據(jù)介紹,大賽還將同步開展“最受歡迎老年菜肴”征集、“特色老年營養(yǎng)餐”展示等配套活動,營造全社會關(guān)心支持老年助餐服務(wù)的良好氛圍。